エッジクラフト エッジクラフト 463 シェフスチョイス マニュアル 庖丁研ぎ器 の商品説明

ダイヤモンド研磨材使用。 荒研ぎ用・仕上げ研ぎ用の2段階で鋭く研げます。 ※両刃ナイフ用です。
第1段階：荒研ぎ 庖丁の刃を刃元からスロット1に差し込みます。 荒研ぎと同時に30度の角度を付けます。
第2段階：仕上げ研ぎ 第1段階の時と同様に、庖丁の刃を刃元からスロット2に 差し込みます。
庖丁の拡大断面図 第1段階ではこのように研磨し角度を付ける。 第2段階では第1段階よりも広めの角度を付ける。

サイズ：間口215×奥行55×高さ70mm
材質：ABS、ステンレス、ダイヤモンド研磨剤