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柴田科学 SIBATA柴田科学 080570-55 AV試験紙 50枚
簡単な操作でフライヤー油などの酸価(Acid Value)を測定し、交換のタイミングを調べることができます。
税抜1,879円(税込2,067円)
簡単な操作でフライヤー油などの酸価(Acid Value)を測定し、交換のタイミングを調べることができます。「弁当および総菜の衛生規範(昭和54年6月29日環食第161号))」では交換時期の目安を酸価値が2.5を超えたものとしており、2.5付近の測定が容易に行えます。フライヤー油の劣化具合を表す酸価値の測定。現場でのフライヤー油交換目安の判定に。油コストの削減とおいしさの品質管理に。変色条件温度-時間:常温-1分測定範囲:3段階(1.5/2.5/3.5)反応時間:1分サイズ:5×75mmケース寸法:φ35×85mm紙製造国:日本トラスコ発注コード:136-3176
【※ご注意※】